Railsの<%= yield %>というモノ

Controller(アクション)からから呼び出されたテンプレートが作成するHTMLコンテンツが埋め込まれる。

現実的には

app/views/layouts/

で使用されてアクション固有のビューを入れる。

layoutの指定仕方が有るからそれもメモしとかないと。。。